•  I
• a · A  I
• Accessibilitat  I
• Mapa web  I
• Cercar  I
• Directori

• ::  Sign in :: 

L'equip Siliqua, format per cinc estudiants de la Universitat Politècnica de València (UPV), s'ha proclamat vencedor de la final de Ecotrophelia España 2021, celebrada a la seu de la Fundació Alicia (Manresa). Ho ha aconseguit gràcies a Karobia, un innovador gelat fet a base de garrofa i taronja.

Integrat per Alba Escrivá, Tomás Gastón Rojas-Villafañe, María Miquel, Carla Hortelano i Rut Teresa Fraile, tots de l'Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi natural (ETSEAMN), l'equip de la UPV representarà a Espanya en la fase europea de Ecotrophelia, que se celebrarà el pròxim 24 d'octubre.

“Karobia és un producte de quilòmetre zero que, a més, representa perfectament les arrels i l'essència del litoral mediterrani. D'una banda, revaloritza un producte tan nostre com és la garrofa, emprat en la indústria alimentària majoritàriament com a subproducte. I el seu segon gran protagonista és la taronja, associada immediatament amb la Comunitat Valenciana”, expliquen els integrants de l'equip.

I per a combinar tots dos ingredients, Alba, María, Tomás, Carla i Rut van decidir seguir la centenària tradició geladora, principalment alacantina, incorporant-los en un “gelat refrescant i ideal per al clima pel qual es caracteritza la nostra terra”, que ha sorprès a tot el jurat.

Avantatges nutricionals

Karobia destaca també per les seues propietats nutricionals, ja que conté components que afavoreixen el trànsit gastrointestinal, com pot ser la inulina, un prebiòtic que modula l'activitat de la microbiota, i la garrofa, que incorpora substàncies amb funció reguladora. A més, amb l'objectiu de convergir amb els corrents actuals i contribuir a l'obertura del món gelater al mercat vegà o intolerant a la lactosa, el producte està elaborat amb beguda vegetal.

“Encara no ens ho creiem! Estem molt contentes i satisfetes amb el treball realitzat. Hi havia molt de nivell i haver guanyat ha sigut una grata sorpresa. Volem agrair a totes les persones que ho han fet possible. Ara per Europa amb moltíssima il·lusió!”, han assenyalat Alba, María, Tomás, Carla i Rut.

Per a tota la imatge de marca i presentació del producte, l'equip de la ETSEAMN va comptar també amb la col·laboració d'alumnat de l'Escola Tècnica Superior d'Enginyeria del Disseny de la UPV. I tots ells han sigut tutoritzats pels professors Purificació García, Xavier Martínez, Mª Jesús Pagán i Gabriel García.

Integrat en Generació Espontània UPV

Siliqua forma part del grup Fornejant Ciència, un dels principals referents de Generació Espontània UPV, la plataforma de suport a l’estudiantat de la institució perquè duga a terme activitats extracurriculars –participació en esdeveniments, competicions, concursos internacionals, programes de voluntariat, etc.– que puguen facilitar la seua futura inserció laboral i, al mateix temps, servisquen d'exemple a la resta de la comunitat universitària.

En l'actualitat, Generació Espontània UPV compta amb mig centenar d'associacions actives, entre les quals poden destacar-se, grups com Hyperloop UPV, que des de 2016 treballen en pods que puguen aconseguir els 1.000 km/h; iGEM UPV, vencedor absolut de la competició de biologia sintètica més important del món; FSUPV Team, tercera millor escuderia en el rànquing mundial universitari de Formula Student en Combustió, o Azalea UPV, millor equip espanyol i triplement guardonat en l'última edició de la Solar Decathlon Europe d'arquitectura sostenible.